C vitamini: nedir

C vitamini, bağışıklık, kolajen yapımı ve bitkisel demirin emilimi için gerekli suda çözünen vitamin bir besin ögesidir. Dengeli ve çeşitli beslenen sağlıklı yetişkinlerin çoğu ihtiyacını besinlerden karşılayabilir.

Ne işe yarar?

C vitamini bağışıklık, kolajen yapımı ve bitkisel demirin emilimi için gerekli suda çözünen vitamin olduğu için eksikliği farklı sistemlerde belirti verebilir. Eksiklik şüphesinde tahlil ve hekim değerlendirmesi gerekir.

Hangi besinlerde bulunur?

Başlıca kaynaklar: biber, turunçgiller, kivi, çilek, brokoli.

Günlük ihtiyaç

Önerilen alım: yetişkin kadın 95, erkek 110 mg (EFSA). İhtiyaç yaş, cinsiyet, gebelik ve emzirme durumuna göre değişir.

Dikkat edilecekler

Yüksek doz takviye böbrek taşı öyküsü olanlarda risk oluşturabilir; soğuk algınlığını önlediği kanıtlanmamıştır. Takviyeler ancak gösterilmiş bir eksiklik ya da özel bir durum varsa hekim önerisiyle kullanılmalıdır.

İlgili yazılar: B12 eksikliğinde beslenme, demir eksikliğinde beslenme.

Sık sorulan sorular

C vitamini takviyesi almalı mıyım?

Dengeli beslenen sağlıklı bir yetişkin için genellikle gerekmez; eksiklik tahlille gösterilirse hekim önerir.

C vitamini pişirmeyle kaybolur mu?

Suda çözünen vitaminler pişirme suyuna geçebilir ve ısıyla azalabilir; kısa süreli buharda pişirme kaybı azaltır.

Kaynaklar

• EFSA Diyet Referans Değerleri
• Dünya Sağlık Örgütü (WHO)
• Türkiye Beslenme Rehberi (TÜBER) 2022

Bu yazı genel bilgilendirme amaçlıdır; tanı ve tedavi yerine geçmez. Kişisel beslenme planınız için diyetisyeninize, sağlık sorunlarınız için hekiminize danışın.